伊原 靖友/著 -- 柴田書店 -- 2011.7 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 H/596.6/イ/ 0113223325 一般 貸出中

資料詳細

タイトル ツオップ伊原シェフに教わるぜったいに失敗しないパンづくり
著者 伊原 靖友 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2011.7
ページ数 89p
大きさ 26cm
一般件名 パン
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.63
ISBN13桁 978-4-388-06116-7
定価 ¥1500
内容紹介 いつだれが生地をこね、焼いても、同じように焼き上がるように、数値で作業を説明。失敗なくおいしいパンが焼ける入門書。DVD付き特別版も同時刊行。