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人間は料理をする 上 貸出可

マイケル・ポーラン／著,野中　香方子／訳 -- NTT出版 -- 2014.3 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596/ﾎﾟ/1 0113561658 一般 可 利用可

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タイトル 人間は料理をする 上
著者 マイケル・ポーラン ／著, 野中　香方子 ／訳  
巻の書名 火と水
出版者 NTT出版
出版年 2014.3
ページ数 270p
大きさ 20cm
一般件名 料理
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
ISBN13桁 978-4-7571-6058-3
定価 ¥2600
内容紹介 キッチンは自然界への魔法の扉。料理は錬金術だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。上は、「火」と「水」をテーマに、バーベキューと煮込み料理に挑戦する。レシピも掲載。

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