資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食の文化史 貸出可

大塚　滋／著 -- 吉川弘文館 -- 2021.4 -- 383.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 一般 Map /383.8/ｵ/ 0114369895 一般 可 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食の文化史
著者 大塚　滋 ／著  
叢書名 読みなおす日本史
出版者 吉川弘文館
出版年 2021.4
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.8
ISBN13桁 978-4-642-07161-1
定価 ¥2200
内容紹介 さまざまな食物を発見・開拓し、豊かな食生活を創造してきた人類。パンや肉、乳製品の西洋に対し、肉食が禁じられた日本では、魚や菜食、うまみと醬油が主流となった。エピソードを交えながら、食から東西の文化を読み解く。

ページの先頭へ