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フランスの素朴な地方菓子 貸出可

下園　昌江／著,深野　ちひろ／著 -- マイナビ出版 -- 2017.3 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/ｼ/ 0113941827 一般 可 利用可

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タイトル フランスの素朴な地方菓子
副書名 長く愛されてきたお菓子118のストーリー
著者 下園　昌江 ／著, 深野　ちひろ ／著  
出版者 マイナビ出版
出版年 2017.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-8399-5773-5
定価 ¥1840
内容紹介 パリ=ブレスト、クグロフ、マドレーヌ…。長く愛されてきたフランスの地方菓子100種類以上を、名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のことなどと共に紹介する。巻末にレシピも掲載。

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