資料詳細

柑橘のお菓子とデザート貸出可

江藤　英樹／著,金井　史章／著,木村　琢朗／著,生井　祐介／著,上妻　正治／著,厚東　宣洋／著,古野　さつき／著,小山　千尋／著,杉江　綾／著,野田　雄紀／著,堀尾　美穂／著,森　郁磨／著,山中　さよこ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2021.10 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
中央	一般 Map	H/596.6/ｶ/	0114421969	一般	可	利用可

タイトル	柑橘のお菓子とデザート
副書名	風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、パフェ、かき氷、デザートまで。日本の柑橘品種図鑑付き
著者	江藤　英樹／著, 金井　史章／著, 木村　琢朗／著, 生井　祐介／著, 上妻　正治／著, 厚東　宣洋／著, 古野　さつき／著, 小山　千尋／著, 杉江　綾／著, 野田　雄紀／著, 堀尾　美穂／著, 森　郁磨／著, 山中　さよこ／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2021.10
ページ数	191p
大きさ	26cm
一般件名	菓子 , 柑橘類
NDC分類(9版)	596.65
ISBN13桁	978-4-416-52186-1
定価	¥3000
内容紹介	タンカンのタルト、セミノールのチーズケーキ、桜島小みかんのグラスデザート…。柑橘を活かした人気店のお菓子とデザートのレシピを70以上掲載する。柑橘品種の歴史と系統がわかる読み物とチャート付き。