柴田書店/著 -- 柴田書店 -- 2009.1 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
中央 書庫 Map H/596.6/レ/ 0112836036 一般 利用可

資料詳細

タイトル レストランのデザート
副書名 和洋中58店の食後の楽しみ192
著者 柴田書店 /著  
出版者 柴田書店
出版年 2009.1
ページ数 279p
大きさ 26cm
一般件名 菓子
NDC分類(8版) 596.6
NDC分類(9版) 596.65
ISBN13桁 978-4-388-06046-7
定価 ¥3200
内容紹介 デザートはレストランの楽しみのひとつ。和洋中を幅広く網羅したデザートブック。58店192皿のデザートとともに食事を締めくくり、余韻を演出するレシピを紹介します。『月刊専門料理』連載・掲載記事をもとに書籍化。